北海道産のエビスかぼちゃのフレッシュピューレと低脂肪生クリームを使った、洋風のあっさりあんこな「白玉入りかぼちゃのブリュレ」450円です（左下）。とにかく濃厚なかぼちゃの味を十分に楽しんでもらえるように仕上げました。

「低糖分だけど濃厚かぼちゃモンブラン」540円です（右下）。フレッシュかぼちゃピューレと低脂肪生クリームの相性も良く、すっきりと食べられる感じに仕上げました。

北海道産のエビスかぼちゃを使った「かぼちゃのオバケ」580円です（右上）。さっくりしたタルトの上にかぼちゃのムースクリーム、そしてフレッシュかぼちゃピューレを使った濃厚かぼちゃクリームを絞りました。